|
|
Franse Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 flinke aardappelen
1/2 courgette
1/2 paprika
2 tomaten
1 kleine ui
restje vlees b.v. rollade, fricandeau (eventueel een dikke plak vleeswaar halen bij de slager)
1 teentje knoflook
1 theelepel Provencaalse kruiden
1 theelepel rozemarijn
(zee)zout)
zwarte peper uit de molen
olijfolie om te bakken
Voorbereiding:
Snijd de aardappelen, paprika, tomaat, en ui in blokjes. Kook de aardappelen (of gebruik een rest koude gekoude aardappelen) bijna gaar 5-6 minuten. Snijd het vlees in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en fruit hierin de ui lichtbruin; voeg de knoflook (in een knoflookknijper uitgeknepen) erbij. Voeg de aardappelen toe en roerbak en voeg deel voor deel de courgette, paprika en tomaat toe. Voeg tenslotten het vlees erbij en bestrooi met kruiden, zout en peper.
|
|
|